说明，简而言之就是对餐厅设计的一个详细介绍。这份说明应该包含以下内容：

　　1、设计主题：每一个餐厅都有它的主题，详细说明一下为什么选择这个主题。

　　2、设计构思：店主想把餐厅打造成什么样子，营造什么样的感觉。

　　3、风格定位：一般都是一种风格，或是以某种风格为主，混搭一点其他风格。

　　4、材料说明：餐厅要用哪些材料，为什么要用这些材料，用这些材料能产生什么样的效果。

　　5、设计总结：把以上内容做一个整合。

　　6、人员分工安排。

　　餐厅设计尺寸要从餐桌、餐椅、吧台、走道以及离墙距离来考虑，具体尺寸如下：

　　1、餐桌高度：750-900mm，餐椅高度：450-500mm。

　　2、餐桌。看是几人用，这里都是以圆桌为主，一般二人用直径是500mm，三人用800mm，四人用900mm，五人用1100mm，八人用1300mm，十人用1500-1600mm，十二人用1800-2000mm。

　　3、吧台高是900-1050mm，宽是500mm，凳子高600-750mm。

　　4、餐厅走道宽为600-1300mm，主走道要宽一点。

　　5、餐桌或餐椅离墙面的距离应该控制在800mm左右。