什么是托盘?除了日常中用作托放碗盏的盘子，还指物流中用作集装、堆放、搬运和运输的放置作为单元负荷的货物和制品的水平平台装置，又叫作栈板、夹板，是一种与集装箱类似的集装设备。托盘可以实现物品包装的单元化、规范化和标准化，用来保护物品，并给物流和商流带来便利。

　　根据托盘专业委员会调查，目前所使用的托盘规格较为杂乱，主要是2000mm×1000mm、1500mm×100mm，1 500 mm×1 000 mm、1 400 mm×1 200 mm、1 300mm×1 000 mm、1 200 mm×1 000 mm、1 200 mm×800mm、1 200 mm×1 100 mm、1 100 mm×1000 mm、1 100mm×1 100 mm、1 100 mm×900 mm、1000 mm×1 000mm、1 000 mm×800 mm、1 200 mm×1 200 mm、1 300mm×1 600mm、1 300mm×1 100mm等。其中，塑料材质的托盘规格比较集中，有1 100mm×1 100 mm和1 200 mm×1 000 mm两种最为主要，差不多占了塑料托盘规格中的50%。目前，我国托盘标准为1000x1200和1100x1100这两种规格。

　　托盘分有轻托和重托两种类型，其中，轻托也称平托，即生活中常用来送菜、送酒水、餐具等的圆盘，所托物体比较轻，一般是2-5千克左右。由于托起盘子时是平托于胸前，故也称“胸前托”，常会在零点、宴会和酒会中使用。另一种就是重托，也成为高托，这是用来托运菜点、酒水，以及收拾餐具或菜盆等的。所托重量较重，一般是10-20千克，所以称为重托。当然，因盘子托过肩的原因，所以又称“肩上托”。容量是轻托的三倍，主要用在大、中型托盘，在宴会走菜中常用到，用来收拾大规模的菜盆等。

    1.姿势很重要，需要把握好端托盘的姿势，正确的姿势不易出现摔落现象。

    2.注意卫生，托盘要常做清洁。

    3.因所托物品不同，那么行进的步伐也会不一样。

    4.端托盘，行走时上身应挺直状，且动作轻快敏捷。

    5.正确的方式为，左手托盘，而右手呈自然下垂状。

    6.行走之时，如遇到客人，应侧身停留，并颔首微笑，主动礼貌问候。

    7.对于液压车和叉车使用托盘，插齿间距应尽可能放宽，直至托盘的进叉口边缘，进叉深度应该大于托盘深度的三分之二。

    8.液压车和叉车使用托盘运动中，需要匀速进退、上下，不可紧急刹车、转弯，否则会令托盘受损，造成货物倒塌现象。

　　托盘价格的确定，涉及到它的结构、材积，以及其他方面因素的影响。结构分为二面进叉和四面进叉两类。材积，指的是托盘的组成部分和规格大小。托盘价格并不仅由外观尺寸决定，还有详细尺寸，即面板的长宽高、地板的长宽高、横档或方墩的大小情况，以及底板长宽高等。另外，还会受到铁钉、工费、包装运输、增值税、管理费、利润等费用的影响。如果托盘出口，还得加上出口的熏蒸或热处理费用。