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【家庭厨房设计】厨房设计规范_尺寸_要点_效果图

来源:空间浏览:时间:2019-04-13 06:13:52

1家庭厨房设计规范

  一.厨房面积与布置

  1.空间足够大,可以满足基本厨房活动(食品、餐具洗涤,切配食物及搁置餐具等)需求。

  2.能够满足厨房最低储物需求,例如对财米油盐及各种烹饪器具的储备。

  3.厨房家具及设备有足够的安装空间,包括灶台、操作台、洗涤池及储物柜等的安装,另外,像冰箱、消毒碗柜等家电的安装空间也要具备。

  4.厨房设计中的操作流程需要符合“省力工作三角区”,即即水池、炉灶和冰箱,厨房活动中属三者间的来往最多。

  二.通风与排烟设计

  厨房通风与排烟不畅,对居住人的身体健康有极大的伤害。目前很多家庭以天然气作为厨房燃烧的燃料,天然气燃烧时会散发出不利人体健康的气体。另外,烹饪菜肴时,油脂也会分解成许多烃化有物和炳烯醛体,对厨房和居室环境,以及人体健康均十分不利。改善灶具之时,要有组织单独穿堂风的意识,并提升机械通风排烟的效率,以使进出风口及气流走向得以利用好。

  三.采光与照明设计

  按照国际标准所规定,厨房的操作台面亮度为300Lx,比我国标准稍高。若是厨房自然采光不足,应辅以人工照明,此时人工照明的光源应选择冷色调,以免增加厨房室内的温度。为什么厨房采光和照明设计这么重要?采光和照明度不足,将会降低人们烹饪食品的热情,食品的卫生也难以保证。

  四.其他规范

  1.重视厨房的使用功能,需与餐厅位置相结合,妥善布置好。

  2.厨房防水问题不可忽略,每日会有大量的洗涤工作在该区域进行。

  3.考虑目前厨房使用的电器较多,需要在厨房内预留较多的插座。安装时,应结合卫生间统一考虑燃气管线的布置。

2家庭厨房设计尺寸

  1.工作台尺寸:高度以操作者的身高及其在工作时的舒适度为标准。根据东方人的体形,工作台高度应为85-90厘米,深度在60-75厘米为宜。此外,加工操作的案桌柜体的高度、宽度应与水槽规格相统一。

  2.吊柜尺寸:吊柜顶端一般不可超过230厘米,站立时拿取物体方便为宜,吊柜面宽为35-37厘米,低端与工作台面间的距离约为60厘米。吊柜的长度可以根据厨房的空间,将不同规格厨具进行配置,以使使用时感觉舒适。

  3.吸油烟机:一般是在70厘米左右的高度。

  4.灶台与水槽之间的距离:因水槽与柜台间的往返是最为频繁的,因此相关专家建议,水槽与柜台间的距离在1.20-1.8OM为宜,即两手臂张开时的宽度范围。

3家庭厨房设计要点

  要点一:方向

  指的是厨房的通风位置,通常南方地区的春天到秋天季节里,都以东南风居多。开放式厨房位于上风位置,那么油烟味将会被吹回屋里,这种情况下不建议采用开放式厨房。

  要点二:驱油

  鉴于中国人的“锅气”,大功率抽油烟机和抽风机什么的全都具备,因此,建议在附近的天花顶位置装上1-2个的抽风机。

  要点三:美观

  要想厨房整体美观度提升,一些锅碗瓢盆和瓶瓶罐罐就得被收纳起来,此时,需要开放式厨房与整体橱柜联合起来。

  要点四:建材

  厨房里选用的建材和家具需以防滑、防水和方便清洁为功能要点,简易用上具有防滑耐磨属性的瓷砖,不可铺设实木地板。

4家庭厨房设计效果图
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