铁木砧板的保养一般分为使用前的全面保养和使用时的日常保养，下面就给大家详细介绍这两个时间段具体该怎样保养的方法，供各位参考。

铁木砧板使用前的全面保养

　　1、在一个能装下铁木砧板的盆中放上能没过砧板面的干净的水，然后再在水中放入适量的盐，一般情况下是半斤到一斤之间，搅拌均匀，然后放入木砧板，连续浸泡一个月。

　　2、用盐水浸泡一个月后，将木砧板中的水分晾干，然后将植物油烧开，用布沾上热油均匀地抹在木砧板的两面，等油晾干。

铁木砧板使用时的日常保养

　　1、因为是原木材料，不宜让其一直闲置处于干燥的状态，所以砧板开始使用后最好以后每天都使用一次，让砧板吸收水分;每次使用完之后，应避免高温处，严禁风吹日晒。如果万一砧板出现干裂时，只要及时泡水数小时就会愈合，不影响它的质量及使用，经常使用一段时间木质定型后，菜板就不容易干燥，经久耐用了。

　　2、砧板使用完后，要清洗干净然后放置在阴凉处，如果室内比较干燥的话，那最好将砧板平放，用一块湿润的干净的毛巾盖在上面，这样能减少铁木砧板因干燥而开裂的问题。

　　3、如果有一段时间都不会使用砧板的话，那一定要把砧板阴干后用不透风的袋子密封套好，放置阴凉处，以延长菜板的使用寿命。

　　铁木砧板毕竟是木制品，最易出现因干燥而出现开裂的现象，而一般情况下，当铁木砧板裂缝开到砧板圆心处时，就表示砧板已受重伤，唯一可尝试解救的办法就是把砧板浸在浓盐水里，让砧板充分湿透膨胀，把裂缝减至最小。

　　防止铁木砧板开裂的方法：

　　1、保证砧板的湿润，使用完砧板洗干净后，最好在上面盖一条湿毛巾，然后放置在阴凉处;

　　2、在铁木砧板外绕一圈厚的生猪皮，等生猪皮泡软拉紧后用小木钉钉在铁木砧板的周围，可防止铁木砧板小裂缝的扩大。

　　3、用盐水完全浸泡一段时间，中间可换一次盐水或再加点盐，浸泡后擦干净表面即可使用，注意要避免暴晒。

　　砧板是每个要做菜的人每天都需要用到的厨具，因为砧板是直接与人们的食物接触，所以现在的人们一般都喜欢选择购买一块高质量的铁木砧板。但铁木砧板的品牌有很多，具体哪些铁木砧板什么牌子好呢?下面为大家介绍几款目前树立了良好口碑的铁木砧板，仅供大家参考。

　　1、越南铁木砧板

　　2、双枪砧板

　　3、三砧板

　　4、家の物语砧板

　　5、唐宗砧板

　　6、红铁木砧板