(1)手动打蛋器

　　手动打蛋器主要采用不锈钢材质，主要用于打蛋，打发奶油以及搅拌材料。有不同尺寸的，以铁条较密，较硬者为佳。消费者可以根据需要来选择质量较好的打蛋器。

　　(2)电动打蛋器

　　电动打蛋器因为速度较快，所以可以用来搅拌面糊。不过口感较差，最好还是要用手动打蛋器来搅拌面糊。但是电动打蛋器不需要手动，更加方便一些。

　　(3)手提电动打蛋器

　　手提式电动打蛋器功率在180W-300W左右，通常家用功率在250-300W就足够了。因为功率太小不易打发材料，产品也容易烧掉。在选择手提式电动打蛋器时最好购买不锈钢材质的，因为目前市场上多为电镀打蛋网，在使用过程中涂层容易脱落。

　　(4)座式带桶电动打蛋器

　　座式带桶式电动打蛋器有底座，并且底座上还有可旋转的搅拌桶，这样既可以打蛋也可以和面。因为是可拆卸式，在打蛋的时可以分离开来，变成手提电动打蛋器。家用功率一般为300-500W功率就可以了。购买这类打蛋器时，过于便宜的机型质量没有保证，正常价格应在150-300元之间。

　　(1)电动打蛋器在使用时，避免长时间的运作。为了延长使用寿命，可以让机器连续工作3-10分休息一次。

　　(2)在使用时，最好遵照使用说明书来使用。

　　(3)打蛋器在搅拌黄油时，最好将黄油放软一点，切成小粒后再打，否则坚硬的黄油可能会给打蛋器造成损坏。

　　(4)在使用打蛋器来搅拌面粉时，应该使用螺旋状打蛋头。但是为了保证产品的正常使用，还是不要用来搅拌面粉，因为面团粘性较大，打蛋器转起来很费劲，就会导致摩擦生热，电机滚烫。

　　选择一个好的打蛋器一般从品牌、功能、以及价格三个方面来综合考虑，这样打蛋更加省事、省力，更加方便来蒸蛋糕点。

　　(1)品牌

　　在选择时品牌是不能忽视的，因为具有知名度的品牌售后比较有保障，使用更加放心。

　　(2)功能

　　打蛋器可以分为手动打蛋器和电动打蛋器，如果是主要用来打蛋，选择手动打蛋器就可以满足日常需求。如果要求高一些的话，可以购买一台多功能电动打蛋器。最好选择底座式打蛋器，这样可以和面、打蛋、打果酱，并且不必一手拿着盆一手拿着打蛋器来打发蛋清，用来做蛋糕等西点比较省力。

　　(3)价格

　　通常电动的手持打蛋器价格在一百多左右，消费者在选择时可以根据个人需求以及个人经济能力来选择合适的打蛋器。